La Recette des Moules Bretonnes à la crème et au vin blanc




Les Moules Bretonnes à la crème et au vin blanc

La moule Bretonne! une des plus farouche mais tellement délicieuse et fondante en bouche! 😀

Je vous propose de tester la recette des Moules Bretonnes à la crème et au vin blanc!

Qu’en pensez-vous?

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Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 kg de moules Bretonnes
– 1 branche de céleri
– 2 oignons
– 1 bouquet garni
– 1 gousse d’ail
– 1/2 citron
– 60 cl de vin blanc sec

Pour la sauce il faut prévoir :

  • 75 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 90 g de crème fraîche
  • du sel et du poivre

Préparation :

Nettoyer et gratter les moules sous l’eau froide, puis les plonger dans une cocotte avec du sel et du poivre.
Peler le céleri, l’ail et l’oignon, puis les ajouter aux moules avec le demi citron et le bouquet garni.
Mouiller de vin blanc, puis faire chauffer sur feu vif, à couvert environ 5 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Mettre les moules à égoutter, puis filtrer le jus de cuisson.
Préparer ensuite la sauce :
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine sans cesser de remuer.
Arroser du jus de cuisson des moules puis porter à ébullition et incorporer la crème fraîche.
Maintenir à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe complètement, puis faire réduire 10 minutes en remuant.
Sortir les moules de leur coquilles puis les déposer dans la sauce et servir immédiatement.

Astuce: Pour ajouter une petite note d’amertume, vous pouvez remplacer le vin blanc par de la bière Bretonne!




Eric Tabarly, un marin hors normes amoureux de la mer et des mots




Quel meilleur initiateur à la voile et à la course au large que ce marin hors normes ? Tabarly l’amoureux des bateaux, mais aussi Tabarly l’architecte qui a presque tout inventé de la voile moderne, Tabarly l’ingénieur toujours en recherche, Tabarly le champion qui a tout gagné sur toutes les mers du monde.

Tabarly

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La recette du Kouign Amann de Douarnenez




La véritable recette du Kouign Amann de Douarnenez

 

Comment réussir le Kouign Amann

La réussite d’un bon kouign amann est délicate

Son secret, si secret il y a, c’est qu’il demande du doigté et pour bien le réussir, cela demande une pratique très longue et assidue car contrairement à certaines pâtisseries que des ménagères réussissent à merveille, le kouign amann de Douarnenez est plus exigeant. Ainsi, comme l’affiche un des pâtissiers de la ville :

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Humour Breton

Le parc de Jeux Bretons à de l’avenir 😀

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 En Bretagne, nous n’avons peut être pas de pétrole certes! mais nous avons des idées vachement Breizh!

Y’a pas à dire! faut être Breton pour penser joindre l’utile à l’agréable ha ha ha ha!

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C’est beau la Bretagne! et pis c’est pô loin de la France! (Humour Breizh)




Il faut aller toujours tout droit!!!

C’est vachement cool la BRETAGNE et pis c’est pô loin de la France ha ha ha ha

Bevet Breizh

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